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会社概要
会社概要
| 名 称 | 第一出版株式会社 | |
|---|---|---|
| 所 在 地 | 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-39 日本健康・栄養会館 TEL 03-3291-4576(代) FAX 03-3291-4579 |
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| 設 立 | 1944（昭和19）年３月６日 | |
| 資 本 金 | 1500万円 | |
| 役 員 | 代表取締役社長 | 安 斎 正 郷 |
| 取締役相談役 | 栗 田 茂 | |
| 取締役 | 平 澤 澄 久 | |
| 事業内容 | 栄養学・生活科学・家政学系大学・短期大学向けテキスト、栄養士向け専門書・実務書の出版 | |
| 組 織 | 営業・販売 商品管理 |
TEL 03-3291-4576 FAX 03-3291-4579 |
| 編 集 | TEL 03-3291-4577 FAX 03-3291-4415 |
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| 業 務 | TEL 03-3291-4578 FAX 03-3291-4413 |
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| 制 作 | TEL 03-3291-4414 FAX 03-3291-4415 |
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| 加盟団体 |
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| 主な取引先 |
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沿革
1944（昭和19）年３月、創業者 栗田確也が、栗田書店（現・栗田出版販売株式会社）出版部と縁の深い数社を統合して設立しました。
当時の出版物は、社会学・教育学・統計学・農学をはじめ、思想書や伝記・専門日本料理書など多岐にわたるものでした。終戦直後に海外からの食糧援助を要請するため、連合国軍司令部（GHQ）の指令に基づき実施された「栄養調査」を起源とする現在の「国民健康・栄養調査」の制作や出版、「食品栄養価要覧」（現在の「日本食品標準成分表」）を発行して以来、徐々に健康・栄養関連専門書の出版に重点を移すことになりました。
現在では、国民の栄養管理の基本となる「日本人の食事摂取基準」や国民の健康・栄養状態を明らかにする「国民健康・栄養の現状」をはじめ、管理栄養士・栄養士の養成テキストや実務書などを主に発行し、国民の健康づくりに寄与しています。また、「調理師読本」「調理師試験問題と解答」や、栄養情報担当者（NR）養成テキストは、全国各地の講習会で利用されています。
主な出版経歴と歩み
| 1946（昭和21）年２月 | 厚生省研究所国民栄養部研究会編「食品栄養価要覧」（現在の食品成分表）を刊行。 |
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| 1947（昭和22）年12月 | 日本栄養士会編「暫定標準食品・輸入食品栄養価分析表」を刊行。 |
| 1951（昭和26）年７月 | 日本栄養士会編「調理師読本」を刊行。今日まで続く超ロングセラー。 |
| 1952（昭和27）年７月 | 栄養改善法の制定を目指して、日本栄養士会関係者による事務局を弊社社屋内に設置。 |
| 1954（昭和29）年３月 | 日本栄養士会編「栄養士必携」を刊行。これも今日まで続くロングセラー。 |
| 1955（昭和30）年３月 | 前年に総理府資源調査会食糧部会より発表された「日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1959（昭和34）年３月 | 昭和32年度国民栄養調査成績を「国民栄養白書」として刊行。栄養調査成績の初めての市販本。 |
| 1959（昭和34）年６月 | 科学技術庁資源調査会より発表された「改定日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1961（昭和36）年４月 | 厚生省公衆衛生局栄養課編「新しく採用された日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1963（昭和38）年７月 | 厚生省公衆衛生局栄養課編「昭和45年を目途とした栄養基準量及び食糧構成基準について」を刊行。 |
| 1967（昭和42）年８月 | 日本栄養士会の栄養学術講習会が開催され（栄養食糧協会と共催）、以後毎年弊社協賛により継続されており、今日まで引き続き開催されている。 |
| 1968（昭和43）年 | 「病態栄養学双書」を刊行開始。昭和46年より日本栄養士会によって病態栄養技術講習会が開催され、本双書が教本として採用される。 |
| 1970（昭和45）年１月 | 厚生省公衆衛生局栄養課監修・日本栄養士会編「昭和44年改定日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1975（昭和50）年５月 | 厚生省公衆衛生局栄養課監修・国民栄養振興会編「昭和50年改定日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1979（昭和54）年10月 | 厚生省公衆衛生局栄養課編「昭和54年改定日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1981（昭和56）年９月 | 日本栄養会館が竣工。その後、日本健康・栄養会館と改称され、今日に至る。 |
| 1982（昭和57）年３月 | 昭和56年に厚生省より公表された「６つの基礎食品」を「〈解説〉健康づくりのための６つの基礎食品」として刊行。６つの基礎食品については、昭和33年に最初のものが厚生省より公表されていた。 |
| 1984（昭和59）年10月 | 厚生省保健医療局健康増進栄養課編「第三次改定日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1985（昭和60）年８月 | 厚生省より公表された「健康づくりのための食生活指針」を刊行。 |
| 1986（昭和61）年10月 | 厚生省より公表された「肥満とやせの判定表・図」を刊行。 |
| 1988（昭和63）年4月 | 健康・体力づくり事業財団によって始められた「健康運動指導士」養成講習会の教本を制作。 |
| 1989（平成元）年10月 | 厚生省保健医療局健康増進栄養課監修「第四次改定日本人の栄養所要量」を刊行。 |
| 1990（平成２）年10月 | 厚生省より公表された「〈対象特性別〉健康づくりのための食生活指針」を刊行。 |
| 1994（平成６）年5月 | 厚生省保健医療局健康増進栄養課監修「第五次改定日本人の栄養所要量」を刊行。 「栄養所要量」に関しては、その後「食事摂取基準」として第六次改定版、2005年版、そして2009（平成21）年７月刊行予定の2010年版と、弊社が連綿として出版を担う。 |
| 2002（平成14）年11月 | 厚生労働省・農林水産省・文部科学省により平成12年に10年ぶりに改定、公表された新しい「食生活指針」を刊行。 |
| 2003（平成15）年７月 | 「健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック」を刊行。これは独立行政法人国立健康・栄養研究所によって始められた栄養情報担当者（NR）の養成・認定に使用される教本である。 |
| 2005（平成17）年12月 | 厚生労働省・農林水産省によって決定、公表された「食事バランスガイド」を刊行。 |
地図
地下鉄（営団地下鉄 半蔵門線，都営地下鉄 新宿線・三田線） 神保町駅A7・A9出口より徒歩４分
JR（中央線・総武線） 御茶ノ水駅御茶ノ水橋口より徒歩10分
