テキストブックシリーズ

管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。

• 各項目とも詳細に記述する一方、要点はつかみやすいよう構成を工夫した。
• 図表を多く用いたりコラムを挿入することで内容の理解を助けた。
• データの利用が多い教科のテキストについてはほぼ毎年改訂し、常に新しいデータを掲載。
• 関連する法規や指針、データなどがある教科のテキストについては巻末に収録。
• 国家試験出題基準（新ガイドライン）に対応。

	実践臨床栄養学実習 B5判　232ページ 発行：平成22（2010）年7月　ISBN：978-4-8041-1190-2 定価2,520円（本体2,400円） 実践臨床栄養学実習を買い物カゴに入れる
	新公衆栄養学（第10版） B5判　314ページ 発行：平成23（2011）年３月　ISBN：978-4-8041-1239-8 定価2,730円（本体2,600円） 新公衆栄養学（第10版）を買い物カゴに入れる
	給食マネジメント論（第7版第1刷） B5判　338ページ 発行：平成23（2011）年4月　ISBN：978-4-8041-1245-9 定価3,150円（本体3,000円） 給食マネジメント論（第7版第1刷）を買い物カゴに入れる
	給食管理（初版5刷） B5判　280ページ 発行：平成23（2011）年4月　ISBN：978-4-8041-1169-8 定価2,940円（本体2,800円） 給食管理（初版5刷）を買い物カゴに入れる
	給食の運営管理実習テキスト（第5版1刷） A4判　96ページ 発行：平成23（2011）年４月　ISBN：978-4-8041-1246-6 定価1,680円（本体1,600円） 給食の運営管理実習テキスト（第5版1刷）を買い物カゴに入れる
	臨床栄養学１　基礎編（第２版） B5判　208ページ 初版：平成20（2008）年10月　ISBN：978-4-8041-1195-7 定価2,310円（本体2,200円） 臨床栄養学１　基礎編（第２版）を買い物カゴに入れる
	臨床栄養学２　疾患と栄養編（第２版） B5判　448ページ 発行：平成21（2009）年９月　ISBN：978-4-8041-1205-3 定価3,570円（本体価格3,400円） 臨床栄養学２　疾患と栄養編（第２版）を買い物カゴに入れる
	応用栄養学（第３版） B5判　384ページ 発行：平成18（2006）年４月　ISBN：978-4-8041-1132-8 定価2,940円（本体2,800円） 応用栄養学（第３版）を買い物カゴに入れる
	栄養教育論（初版２刷） B5判　276ページ 発行：平成18（2006）年４月　ISBN：978-4-8041-1128-X 定価2,940円（本体2,800円） 栄養教育論（初版２刷）を買い物カゴに入れる
	栄養指導・栄養教育（第３版） B5判　290ページ 発行：平成18（2006）年４月　ISBN：978-4-8041-1127-1 定価2,940円（本体2,800円） 栄養指導・栄養教育（第３版）を買い物カゴに入れる
	実践介護食事論（第３版） B5判　336ページ 発行：平成20（2008）年９月　ISBN：978-4-8041-1135-3 定価3,360円（本体3,200円） 実践介護食事論（第３版）を買い物カゴに入れる