サクセス管理栄養士講座

監修:一般社団法人全国栄養士養成施設協会・公益社団法人日本栄養士会

真の専門職として、管理栄養士・栄養士に国民の健康やQOLを向上させる役割が求められる今日、その資質の発展を目指して本シリーズを刊行いたします。当社テキストの特長である"わかりやすさ""コンパクトさ"は生かしたうえで、より充実した内容に仕上げています。

全13冊を刊行。大学・短大・専門学校などの各種学校や受験対策講習などのテキストとして広く活用されているのはもちろんのこと、受験参考書としても好評を得ています。

  • 管理栄養士・栄養士として必要な知識の要点がコンパクトにまとまった、わかりやすい学習書です。
  • 大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。
  • 管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポートします。
  • 実務に就いてからも、基礎の見直しや知識のブラッシュアップに役立ちます。
  • 図表を多数活用。視覚を通じて動きや流れがわかります。
  • 過去の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記しています。
  • 重要なキーワードは、色つきで表記。さらに解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。
  • コラムや補足では、知っておきたい用語について詳しく解説。
  • 各章末にはその章に関する復習問題を、巻末には関連する法規や指針、データなどを掲載しています。
社会・環境と健康

社会・環境と健康 [公衆衛生学][健康管理概論]

武山英麿・中谷弥栄子 著 B5判 181ページ
発行:平成29(2017)年4月 ISBN:978-4-8041-1359-3
価格2,100円(税別)

社会・環境を買い物カゴに入れる
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち1 [生化学]

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち1 [生化学]

佐々木康人・薗田勝・細川優 著 B5判 183ページ
発行:平成29(2017)年4月 ISBN:978-4-8041-1360-9
価格2,100円(税別)

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人体の構造と機能及び疾病の成り立ち2 [解剖生理学] [病理学]

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち2 [解剖生理学][病理学]

加藤昌彦・近藤和雄・大荷満生・箱田雅之 著 B5判 276ページ
発行:平成28(2016)年3月 ISBN:978-4-8041-1341-8
価格2,800円(税別)

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食べ物と健康1 [食品学][食品機能学]

食べ物と健康1 [食品学][食品機能学]

森高初恵・渡邊智子・板垣康治 著 B5判 136ページ
発行:平成28(2016)年6月 ISBN:978-4-8041-1342-5
価格1,800円(税別)

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食べ物と健康2 [食品衛生学]

食べ物と健康2 [食品衛生学]

植木幸英・阿部尚樹 著 B5判 114ページ
発行:平成29(2017)年3月 ISBN:978-4-8041-1361-6
価格1,800円(税別)

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食べ物と健康3

食べ物と健康3

板垣康治・森高初恵・渡邊智子 著 B5判 150ページ
発行:平成26(2014)年3月 ISBN:978-4-8041-1302-9
価格2,000円(税別)

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基礎栄養学

基礎栄養学

鈴木和春・真鍋祐之・上原万里子 著 B5判 127ページ
発行:平成29(2017)年5月 ISBN:978-4-8041-1362-3
価格1,900円(税別)

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応用栄養学 ―ライフステージ別―

応用栄養学 ―ライフステージ別―

多賀昌樹・佐藤七枝・内山麻子・山田哲雄 著 B5判 216ページ
発行:平成29(2017)年5月 ISBN:978-4-8041-1363-0
価格2,300円(税別)

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栄養教育論

栄養教育論

池田小夜子・斎藤トシ子・川野因 著 B5判 152ページ
発行:平成28(2016)年4月 ISBN:978-4-8041-1344-9
価格2,200円(税別)

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臨床栄養学1 ―総論―

臨床栄養学1 ―総論―

外山健二・川島由起子 著 B5判 124ページ
発行:平成29(2017)年4月 ISBN:978-4-8041-1364-7
価格1,900円(税別)

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臨床栄養学2 ―疾患・病態別―

臨床栄養学2 ―疾患・病態別―

寺本房子・松崎政三・高橋史江 著 B5判 168ページ
発行:平成28(2016)年4月 ISBN:978-4-8041-1345-6
価格2,200円(税別)

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公衆栄養学

公衆栄養学

井上浩一・草間かおる・村山伸子 著 B5判 212ページ
発行:平成29(2017)年4月 ISBN:978-4-8041-1365-4
価格2,300円(税別)

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給食経営管理

給食経営管理論

韓順子・大中佳子 著 B5判 232ージ
発行:平成29(2017)年5月 ISBN:978-4-8041-1366-1
価格2,400円(税別)

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