サクセス管理栄養士講座

監修：(社)全国栄養士養成施設協会・(社)日本栄養士会

管理栄養士・栄養士に、真の専門職として、国民の健康やQOLを向上させる役割が求められる今日、その資質の発展を目指して本シリーズを刊行いたします。当社テキストの特長である"わかりやすさ""コンパクトさ"は生かしたうえで、より充実した内容に仕上げています。全13冊を刊行中です。
コンパクトにまとめられており大学・短大・専門学校などの各種学校や受験対策講習などのテキストとして活用されています。
また、受験参考書としても好評を得ています。

• 要点がコンパクトにまとまった、わかりやすい学習書。
• 大学・短大・専門学校など管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適。
• 管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。
• 実務に就いてからも、基礎の見直しや知識のブラッシュアップに役立ちます。
• 図表を多数活用。視覚を通じて動きや流れがわかる。
• 過去７回（平成16~22年）の管理栄養士国家試験で出題された語句や内容について、出題番号を併記。
• 重要なキーワードを色つきで表記。さらに解説を同ページ内に掲載し、スムーズな理解を助けます。
• コラムや補足で知っておきたい用語について解説。
• 各章末にその章に関する復習問題を、巻末には関連する法規や指針、データなどを掲載。

	社会・環境と健康［公衆衛生学］［健康管理概論］ 苫米地孝之助・中谷弥栄子　著 B5判　192ページ 発行：平成23年(2011)年5月　ISBN：978-4-8041-1226-8 定価1,995 円（本体1,900円） 社会・環境を買い物カゴに入れる
	人体の構造と機能及び疾病の成り立ち１［生化学］ 佐々木康人・薗田勝・細川優　著 B5判　192ページ 発行：平成23年6月　ISBN：978-4-8041-1227-5 定価1,995 円（本体1,900円） 人体１を買い物カゴに入れる
	人体の構造と機能及び疾病の成り立ち２［解剖生理学］［病理学］ 加藤昌彦・近藤和雄・箱田雅之・井階幸一　著 B5判　280ページ 発行：平成23年(2011)年4月　ISBN：978-4-8041-1228-2 定価2,835 円（本体2,700円） 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち2［解剖生理学］[病理学]を買い物カゴに入れる
	食べ物と健康1［食品学］［食品機能学］ 森高初恵・渡邊智子・江指隆年　著 B5判　128ページ 発行：平成23年(2011)年4月　ISBN：978-4-8041-1229-9 定価1,575円（本体1,500円） 食べ物と健康１を買い物カゴに入れる
	食べ物と健康2［食品衛生学］ 植木幸英・阿部尚樹　著 B5判　128ページ 初版：平成23（2011）年9月　ISBN：978-4-8041-1255-8 定価1,680 円（本体1,600円） 食べ物と健康2［食品衛生学］を買い物カゴに入れる
	食べ物と健康3 江指隆年・森高初恵・渡邊智子　著 B5判　160ページ 発行：平成23年(2011)年5月　ISBN：978-4-8041-1243-5 定価1,890円（本体1,800円） 食べ物と健康3を買い物カゴに入れる
	基礎栄養学 鈴木和春・真鍋祐之・上原万里子　著 B5判　132ページ 発行：平成24（2012）年３月　ISBN：978-4-8041-1256-5 定価1,680円（本体1,600円） 基礎栄養学を買い物カゴに入れる
	応用栄養学ーライフステージ別ー 江田節子・佐藤七枝・内山麻子・山田哲雄　著 B5判　228ページ 発行：平成23（2011）年9月　ISBN：978-4-8041-1257-2 定価2,205円（本体2,100円） 応用栄養学ーライフステージ別ーを買い物カゴに入れる
	栄養教育論 池田小夜子・斎藤トシ子・川野因　著 B5判　208ページ 発行：平成23年(2011)年4月　ISBN：978-4-8041-1233-6 定価2,100円（本体2,000円） 栄養教育論を買い物カゴに入れる
	臨床栄養学1ー総論ー 外山健二・川島由起子　著 B5判　136ページ 発行：平成23年(2011)5月　ISBN：978-4-8041-1234-3 定価1,680円（本体1,600円） 臨床１を買い物カゴに入れる
	臨床栄養学2ー疾患・病態別ー 寺本房子・松崎政三・高橋史江　著 B5判　176ページ 発行：平成23（2011）年9月　ISBN：978-4-8041-1258-9 定価2,100円（本体2,000円） 臨床栄養学2ー疾患・病態別ーを買い物カゴに入れる
	公衆栄養学 井上浩一・草間かおる・村山伸子　著 B5判　220ページ 発行：平成23年6月　ISBN：978-4-8041-1236-7 定価2,205円（本体2,100円） 公衆栄養学を買い物カゴに入れる
	給食経営管理論 韓順子・大中佳子　著 B5判　220ページ 発行：平成24（2012）年４月　ISBN：978-4-8041-1259-6 定価2,310円（本体2,200円） 給食経営管理論を買い物カゴに入れる