管理栄養士受験講座

社会・環境と健康（第３版）

新シリーズになりました。
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B5判　178ページ
発行：平成22（2010）年４月　ISBN：978-4-8041-1220-6
定価1,890円（本体1,800円）

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち１

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B5判　158ページ
発行：平成20（2008）年４月　ISBN：978-4-8041-1139-1
定価1,890円（本体1,800円）

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち2（第２版）

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食べ物と健康1

新シリーズになり、2分冊で刊行しました。
1[食品学][食品機能学]→こちらへ

2[食品加工学][調理学]→こちらへ

B5判　160ページ
発行：平成20（2008）年１月　ISBN：978-4-8041-1141-4
定価2,940円（本体2,800円）

食べ物と健康2

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B5判　118ページ
初版：平成19（2007）年４月　ISBN：978-4-8041-1142-1
定価1,575円（本体1,500円）

基礎栄養学（第２版）

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B5判　132ページ
発行：平成21（2009）年３月　ISBN：978-4-8041-1199-5
定価1,680円（本体1,600円）

応用栄養学（第２版）

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B5判　216ページ
発行：平成21（2009）年４月　ISBN：978-4-8041-1200-8
定価2,100円（本体2,000円）

栄養教育論（第２版第２刷）

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B5判　184ページ
発行：平成22（2010）年４月　ISBN：978-4-8041-1201-5
定価1,995円（本体1,900円）

臨床栄養学1（初版３刷）

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B5判　112ページ
発行：平成22（2010）年４月　ISBN：978-4-8041-1146-9
定価1,575円（本体1,500円）

臨床栄養学2（第２版）

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B5判　180ページ
発行：平成20（2008）年５月　ISBN：978-4-8041-1188-9
定価1,995円（本体1,900円）

公衆栄養学（第２版）

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B5判　212ページ
発行：平成21（2009）年３月　ISBN：978-4-8041-1202-2
定価2,100円（本体2,000円）

給食経営管理論

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B5判　198ページ
発行：平成20（2008）年9月　ISBN：978-4-8041-1149-0
定価2,100円（本体2,000円）