- TOP
- > 新刊・改訂書籍 新商品一覧
- > <新刊>ﾃｷｽﾄﾌﾞｯｸｼﾘｰｽﾞ 給食経営管理論（第2版）
<新刊>ﾃｷｽﾄﾌﾞｯｸｼﾘｰｽﾞ 給食経営管理論（第2版）
＊各ボタンをクリックすると別ウィンドウで表示されます。
＊試し読みはPDFファイルです。実物と色やフォント等、多少異なる場合がございます。ご了承ください。
また、閲覧に必要なプラグインはこちらからダウンロードしてください。
| 判 型 | B5判 | 総ページ | 307ページ |
| ISBN | 9784-8041-1367-8 | ||
| 発行日 | 2017/05/25 | ||
| 価 格 | 3,000円（税別） |
<新刊>ﾃｷｽﾄﾌﾞｯｸｼﾘｰｽﾞ 給食経営管理論（第2版）の概要
管理栄養士・栄養士養成課程それぞれのカリキュラムのねらいを考慮し、
「給食の運営」に「給食経営管理」を積み上げる構成。
時代の要請に沿って、給食の運営・マネジメントを担う
管理栄養士・栄養士養成の土台となる知識を詳述。
- 給食経営管理用語辞典（第2版）
- 価格2,500円(税別)
- <新刊>給食の運営管理実習テキスト（第7版）
- 価格1,600円(税別)
- <新刊>ｻｸｾｽ管理栄養士講座 給食経営管理論 （第6版）
- 価格2,400円(税別)
