給食実務必携

給食実務必携
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実践給食実務研究会
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判 型 A5判 総ページ 282ページ
ISBN 978-4-8041-1274-9
発行日 2013/08/17
価 格 2,500円(税別)

給食実務必携の概要

頼れる一冊


給食管理・給食経営の実務に不可欠な資料・情報・データをまとめた便利なハンドブックです。


給食管理・栄養管理に関する基本資料の充実はもとより、監督官庁の査察基準評価に対応する帳票類、災害時の対応マニュアルなど、現場に欠かせない最新情報も網羅しました。


病院・福祉施設・学校・事業所給食に携わる管理栄養士・栄養士、給食管理者の皆さんに必要な生きた知識が満載の心強い味方です。