給食実務必携
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| 判 型 | A5判 | 総ページ | 282ページ |
| ISBN | 978-4-8041-1274-9 | ||
| 発行日 | 2013/08/17 | ||
| 価 格 | 2,500円(税別) |
給食実務必携の概要
頼れる一冊
給食管理・給食経営の実務に不可欠な資料・情報・データをまとめた便利なハンドブックです。
給食管理・栄養管理に関する基本資料の充実はもとより、監督官庁の査察基準評価に対応する帳票類、災害時の対応マニュアルなど、現場に欠かせない最新情報も網羅しました。
病院・福祉施設・学校・事業所給食に携わる管理栄養士・栄養士、給食管理者の皆さんに必要な生きた知識が満載の心強い味方です。
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