新公衆栄養学 (第12版)

新公衆栄養学 (第12版)
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藤澤良知/原 正俊
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判 型 B5判 総ページ 320ページ
ISBN 978-4-8041-1277-0
発行日 2013/04/01
価 格 2,700円(税別)

新公衆栄養学 (第12版)の概要

テキストブックシリーズ
管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズです。

管理栄養士国家試験新ガイドラインに準拠。特別用途食品、保健機能食品制度など、管理栄養士・栄養士にとって必要な情報に踏み込んで詳しく解説しています。現代人の食生活と健康の問題に焦点をあて、公衆栄養活動の意義と方法を説くことで、現代に起こりうる幅広い問題に対応します。


新公衆栄養学 (第12版)の解説

【第12版の主な改訂内容】
●最新の動向を随所に追記。
●その他法規やデータ類を最新のものに更新。
※国民健康・栄養調査、人口動態統計、医療統計、食料需給表などは、最新のデータに更新されております。

執筆は現場の第一線や行政で経験を積んだ大学等専門教育者で、数ある同類書の中でも充実した内容となっています。

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