縮刷版 日本人の食事摂取基準[2010年版]

縮刷版 日本人の食事摂取基準[2010年版]
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内容・ページ構成はそのままに、ハンディなB5判になって再登場!
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判 型 B5判 総ページ 356ページ
ISBN 978-4-8041-1264-0
発行日
価 格 2,700円(税別)

縮刷版 日本人の食事摂取基準[2010年版]の概要

★★★厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書

内容・ページ構成はそのままに、ハンディなB5判になって再登場!


●「日本人の食事摂取基準」策定検討会により策定。
●対象「健康な個人または集団」・目的「国民の健康の維持・増進、生活習慣病の予防」。
●2005年版を踏襲、科学的根拠に基づきエネルギー・各栄養素の摂取量の基準を新たに策定。
●栄養指導・給食管理において、基礎となる最新の科学的データ。
 ※栄養指導…保健所、保健センター、民間健康増進施設など
 ※給食管理…学校、事業所など
●食事改善、給食管理を目的とした「食事摂取基準の基本的概念」、「活用の留意点」を収載。
●各種栄養関連業務に活用可能

縮刷版 日本人の食事摂取基準[2010年版]の解説

★付録★
「日本人の食事摂取基準」ワーキンググループメンバーからのメッセージ
―食事摂取基準をよりよくご理解いただくために―


●今回策定に携わられたワーキンググループの代表的な先生方から読者へメッセージ。
 (1)読者に強く伝えたいこと
 (2)策定にあたって特に重要な役割を果たした論文の紹介
 (エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、脂溶性ビタミン、水溶性ビタミン、多量ミネラル、微量ミネラル、
  妊婦・授乳婦・乳幼児、高齢者、基準体位・栄養解析の各項目について)
●食事摂取基準(2010年版)の読み方と使い方の“コツ”がわかる。
●管理栄養士・栄養士、養成校の教員・学生の皆様に、食事摂取基準(2010年版)を
 “活きた”基礎資料として広く柔軟に活用していただくための役立つ情報が満載。

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