給食経営管理用語辞典

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判　型 B6判 総ページ 208ページ
ISBN 978-4-8041-1251-0
発行日 2011/11/14
定　価 2,625円（本体2,500円）
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給食経営管理用語辞典の概要

●“給食分野”に特化した約700語を収録

●各分野から厳選した用語について簡潔に解説（便利な英語訳付）

■初めて給食経営管理に触れる方、管理栄養士国家試験を受ける方、
給食施設で各種書類を作成する方、これから研究論文を執筆される方など、
必ず手元に置きたい一冊です。

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