食の健康科学ー食品の機能性と健康

食の健康科学ー食品の機能性と健康
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判 型 A5判 総ページ 222ページ
ISBN 4-8041-1103-4
発行日 2005/03/20
価 格 2,400円(税別)

食の健康科学ー食品の機能性と健康の概要

科学的根拠に基づいて“食品の機能と健康”に関する情報を解説。


「食べ物と健康」の教育目標に合致した内容。

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