戦後昭和の栄養動向 国民栄養調査40年をふりかえる
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| (社)日本栄養士会 栄養指導研究所 |
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| 健康・栄養情報研究会 栄養調査研究班 |
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| 芦川修貮花村満豊原 正俊山崎文雄大谷八峯中原澄男藤沢良知二見大介 |
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| 判 型 | B5判 | 総ページ | 158ページ |
| ISBN | 4-8041-0855-6 | ||
| 発行日 | 1998/08/20 | ||
| 定 価 | 6,300円（本体6,000円） |
戦後昭和の栄養動向 国民栄養調査40年をふりかえるの概要
戦後まもなく行われた国民栄養調査の永年にわたる膨大なデータを後世に伝達、保存するために整理した。
過去としてではなく今後の食を考える資料として活用できる。
巻頭には「データでみる戦後・昭和の食生活史」として30のグラフを収めた。
- 国民健康・栄養の現状─平成18年厚生労働省国民健康・栄養調査報告─
- 定価3,990円（本体3,800円）
