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新 喜ばれた給食献立4 ―ヌードル・パン・サラダ―

新 喜ばれた給食献立4 ―ヌードル・パン・サラダ―
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(社)日本給食指導協会
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判 型 A5判 総ページ 104ページ
ISBN 4-8041-1109-3
発行日 2006/03/25
価 格 1,300円(税別)

新 喜ばれた給食献立4 ―ヌードル・パン・サラダ―の概要

食生活の多様化・高度化に対応するため、給食施設で実施済みの中から特に評判のよいものを選び、さらに内容を吟味した献立集。本シリーズを参考にすれば、質の高いバリエーションに富んだ献立が簡単に作成できます。


各献立はすべて、食品名・数量・作り方・栄養素等で構成。

新 喜ばれた給食献立4 ―ヌードル・パン・サラダ―の解説

●嗜好を重視した麺(和・洋・中)159献立、パン38献立を収載。
●さらに栄養バランスを考慮して、アラカルトとして活用できるサラダ96献立も収載。