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新 喜ばれた給食献立1 ―煮物・焼き物― (第3版)

新 喜ばれた給食献立1 ―煮物・焼き物― (第3版)
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(社)日本給食指導協会
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判 型 A5判 総ページ 92ページ
ISBN 978-4-8041-1163-6
発行日 2007/01/05
価 格 1,200円(税別)

新 喜ばれた給食献立1 ―煮物・焼き物― (第3版)の概要

食生活の多様化・高度化に対応するため、給食施設で実施済みの中から特に評判のよいものを選び、さらに内容を吟味した献立集。本シリーズを参考にすれば、質の高いバリエーションに富んだ献立が簡単に作成できます。


各献立はすべて、食品名・数量・作り方・栄養素等で構成。

新 喜ばれた給食献立1 ―煮物・焼き物― (第3版)の解説

●煮物・焼き物を中心に176献立を、肉、魚、その他(卵、豆腐など)の材料別に収載。