食事介護マニュアル ─食べる機能を生かした食事─

食事介護マニュアル ─食べる機能を生かした食事─
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山崎文雄/丸山千鶴/中丸ちづ子/増田邦子
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判 型 B5判 総ページ 140ページ
ISBN 978-4-8041-1162-9
発行日 2007/09/20
価 格 2,000円(税別)

食事介護マニュアル ─食べる機能を生かした食事─の概要

高齢者や摂食・嚥下障害をもつ方、認知症患者への食事介助の方法やからだの状態に合わせた食事や調理方法などをイラストを用いてわかりやすく解説しています。また、居宅でも施設でもすぐにつくれる料理を多数掲載し、食機能の段階に合わせた応用方法も展開しています。


介護福祉士をはじめ福祉に携わる方々の実践活動はもとより、養成テキストとしても使用できます。