食塩と健康
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| 佐々木直亮 |
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| 判 型 | A5判 | 総ページ | 140ページ |
| ISBN | 4-8041-0593-X | ||
| 発行日 | 1992/02/20 | ||
| 定 価 | 1,680円（本体1,600円） |
食塩と健康の概要
●歴史的に見て人間と食塩の関わりがどうであったかを世界最古の文献や聖書を繙いたうえで、現代の研究から体液調整や血圧、胃がんなど、塩と健康との関連性について解説。
●コラム、塩つぼや世界最古の医学書の写真など、塩に関する楽しい資料が満載。
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