脂質研究の最新情報 適正摂取を考える
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| 判 型 | A5判 | 総ページ | 66ページ |
| ISBN | 4-8041-0923-4 | ||
| 発行日 | 2000/07/20 | ||
| 定 価 | 1,470円（本体1,400円） |
脂質研究の最新情報 適正摂取を考えるの概要
●脂質摂取の正しい理解を得るために、脂質摂取量と所要量の推移、脂質の必要量を決める要因、脂質エネルギー比率、脂肪酸摂取比率などについて解説。
●資料として、脂肪酸の種類を解説文と分子構造で示した。
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