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子どもの食事とアレルギーQ&A (第2版)

子どもの食事とアレルギーQ&A (第2版)
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戸谷誠之/鳥居新平
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判 型 B6判 総ページ 162ページ
ISBN 4-8041-1115-8
発行日 2006/09/25
価 格 1,500円(税別)

子どもの食事とアレルギーQ&A (第2版)の概要

改訂にあたり、免疫とアレルギーの関わり、腸管免疫の仕組みと成り立ちなどの新しい知見を加味しました。これまでの、食事に関するアレルギーに加えて「住環境とアレルギー」など、生活全般のアレルギーについても言及しています。


また、栄養士や保健師、栄養教諭・学校栄養職員、実際に食事づくりをする母親を対象に、具体的で実用的な内容を厳選し解説しています。


著者がこれまでに受けた質問を参考とした、身近なテーマを一問一答式で解説。知りたい内容がどこからでも読める、親しみやすいQ&A形式です。