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健康強調表示 HEALTH CLAIMS ─食品で取り組む生活習慣病の一次ケア─
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| 判 型 | A5判 | 総ページ | 276ページ |
| ISBN | 4-8041-0952-8 | ||
| 発行日 | 2001/06/30 | ||
| 定 価 | 2,940円（本体2,800円） |
健康強調表示 HEALTH CLAIMS ─食品で取り組む生活習慣病の一次ケア─の概要
表題のHealth Claimsは、食品や食品成分が健康づくり、疾病の予防や治療に効果があることを示す表示で、米国では制度として策定、法制化されている。本書ではその成り立ちや利点、活用方法を解説。
生活習慣病予防の観点から健康強調表示の啓発、普及の必要性を説く。
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