健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック (第7版)

  • 目次:健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック (第7版)
  • 序文:健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック (第7版)
  • 試し読み:健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック (第7版)

*各ボタンをクリックすると別ウィンドウで表示されます。
*試し読みはPDFファイルです。実物と色やフォント等、多少異なる場合がございます。ご了承ください。
また、閲覧に必要なプラグインはこちらからダウンロードしてください。

判 型 A4判 総ページ 412ページ
ISBN 978-4-8041-1222-0
発行日 2010/08/01
価 格 3,200円(税別)

健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック (第7版)の概要

平成14年3月に厚生労働省より示された「保健機能食品等に係るアドバイザリースタッフの養成に関する基本的考え方について」に基づいて、独立行政法人国立健康・栄養研究所が認定する栄養情報担当者(NR)の養成に必要とされる知識・技能をまとめたテキストです。


健康・栄養食品のアドバイザリースタッフ(消費者に適切な情報を提供できる者)に必要な食品の安全性と衛生管理、食品の表示、関連法規などについて幅広く解説。また、健康・栄養食品が次々に市場に参入し信頼性や安全性が問題になっている今、健康・栄養・医療関係業務に携わる方に役立つ最新情報を収載しています。


消費者庁設立、食事摂取基準[2010年版]など、最新の状況を反映させた内容に改訂しました。

健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック (第7版)の解説

管理栄養士・栄養士、薬剤師、保健師などがNRの資格を取得するためだけでなく、NRの専門家としてさらに必要な知識を習得することの助けとなるように構成されています。また、NRによって消費者が保健機能食品やいわゆる健康食品などに関する正しい情報を得て理解を深め、適切な選択を行えるよう導くためにも役立つ一冊です。

【NR(栄養情報担当者)】
NR(Nutritional Representative)とは、健康・栄養食品に関する正確な情報・知識をもち、「NR」の名のもとに消費者に対して健康・栄養食品に関する適切な情報を提供することを主な業務とする者をいう。なお、独立行政法人国立健康・栄養研究所が実施する認定試験に合格し、理事長の認定を受けなければならない。
>>独立行政法人国立健康・栄養研究所 NRページ   
 
●NRカリキュラムの範囲
 「保健機能食品(特定保健食品+栄養機能食品)」+「一般食品(いわゆる健康食品を含む)」


●NRの取得はこのような方々にオススメ
 ・健康補助食品の機能や摂取方法を、消費者に正しく適切に伝えることのできる専門家として活躍したい方
 ・健康・医療分野において、患者・顧客に対するカウンセリングの能力を高めたい方
 ・機能性食品開発に携わる方
 ・特定健診・保健指導に携わる方

●NR認定試験受験資格者
 ・管理栄養士、栄養士、薬剤師、保健師、助産師、看護師、臨床検査技師、医師、歯科医師、獣医師の
  資格をもつ者、そのほか、大学などである特定の課程を修了し卒業した者など。

関連書籍