地球にやさしい エコクッキング
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| 判 型 | Ａ5判 | 総ページ | 128ページ |
| ISBN | 4-8041-0916-1 | ||
| 発行日 | 2000/03/01 | ||
| 定 価 | 1,575円（本体1,500円） |
地球にやさしい エコクッキングの概要
近年、さまざまな分野においてエコが叫ばれている中、一般家庭ごみは１日当たり１人約650gで４割は食べ残し、14％の食品が手つかずのまま廃棄されている。
この状況を改善するエコクッキングについて、実践できるものをまとめた。
エコクッキング：調理段階（Cooking）での配慮のほか、台所（Kitchen）での気配り、買い物の心がけなどからなる。
地球にやさしい エコクッキングの解説
ごみや環境問題、各地域におけるエコクッキング活動の紹介、エコクッキングの方法、リサイクル運動について解説。
100以上のエコクッキング献立を収録。
- 次世代に伝えたい いまに活きる伝統料理
- 定価2,625円（本体2,500円）
