地球にやさしい エコクッキング

地球にやさしい エコクッキング
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判 型 A5判 総ページ 128ページ
ISBN 4-8041-0916-1
発行日 2000/03/01
価 格 1,500円(税別)

地球にやさしい エコクッキングの概要

近年、さまざまな分野においてエコが叫ばれている中、一般家庭ごみは1日当たり1人約650gで4割は食べ残し、14%の食品が手つかずのまま廃棄されています。この状況を改善するエコクッキングについて、実践できるものをまとめました。


ごみや環境問題、各地域におけるエコクッキング活動の紹介、エコクッキングの方法、リサイクル運動について解説しています。100以上のエコクッキング献立も収録。

地球にやさしい エコクッキングの解説

エコクッキング:調理段階(Cooking)での配慮のほか、台所(Kitchen)での気配り、買い物の心がけなどからなる。