栄養指導・栄養教育（第３版）
 |
| 坂本元子 |
 |
| 伊達ちぐさ笠原賀子吉池信男吉田弘道宮澤 靖金田雅代熊沢昭子君羅 満原 正俊坂本元子寺本房子手嶋登志子酒井映子水野清子杉山みち子政安静子石井荘子石田裕美赤羽正之中村丁次定司哲夫藤沢良和藤澤由美子二見大介武見ゆかり米満 裕本田佳子 |
| ＊著者の名前をクリックするとその著者の執筆したその他の書籍一覧を表示します。 |
＊各ボタンをクリックすると別ウィンドウで表示されます。
＊試し読みはPDFファイルです。閲覧に必要なプラグインはこちらからダウンロードしてください。
| 判 型 | B5判 | 総ページ | 290ページ |
| ISBN | 4-8041-1127-1 | ||
| 発行日 | 2006/04/15 | ||
| 定 価 | 2,940円（本体2,800円） |
栄養指導・栄養教育（第３版）の概要
テキストブックシリーズ
管理栄養士・栄養士の養成施設で必要な知識を、授業で扱いやすいように編集したシリーズ。
●「栄養指導」という栄養士業務の紹介とその主要な役割である「栄養教育」を主軸として構成した新時代のテキスト。
●「栄養指導」：栄養に関する法規、栄養士・管理栄養士の養成制度、栄養士の活動と国民の食生活の現状と今後の課題、健康づくりのための食生活指針、運動指針、休養指針を詳述。
●「栄養教育」：栄養教育方法の基本からアセスメント、カウンセリング、個人・集団・疾病別の栄養教育法などの応用について詳述。
●巻末資料として「健康日本21栄養・食生活の目標」「妊産婦のための食生活指針」など、計10点を収録。
栄養指導・栄養教育（第３版）の解説
【第３版の主な改訂内容】
・「食事バランスガイド」などについて加筆。
・巻末資料に次の項目を追加。
「妊産婦のための食生活指針」「妊産婦のための食事バランスガイド」「改正介護保険法による新予防給付における栄養改善サービスの実務」
・最新の動向を随所に追記。
・その他法規やデータ類を最新のものに改訂。
- 栄養教育論（第２版）
- 定価2,940円（本体2,800円）
- 生活習慣病予防のための食べ方ナビゲーション たべナビ君キット
- 定価定価9,975円(本体9,500円）
